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La mastication est une activité que l’on pratique au quotidien sans trop y penser. Mais saviez-vous que ce simple geste présente de nombreux bienfaits pour notre cerveau, en particulier chez les personnes âgées ? En fait, il existe des preuves que mâcher correctement peut avoir un effet positif à long terme, notamment en réduisant le risque de démence. Dans ce blog, je vais examiner de plus près comment la mastication contribue à notre santé cognitive et à notre bien-être.
L’un des avantages les plus remarquables de la mastication est l’amélioration de la circulation sanguine dans le cerveau. Ceci est particulièrement important chez les personnes âgées, car un apport sanguin adéquat est crucial pour maintenir les fonctions cognitives. La mastication stimule les vaisseaux sanguins du cerveau, en particulier l’artère cérébrale, l’une des trois artères principales souvent impliquées dans l’infarctus cérébral. En gardant cette artère mieux perfusée, la mastication peut aider à prévenir les infarctus cérébraux, qui sont responsables de quatre-vingts pour cent des cas.
En plus de ses avantages pour la circulation sanguine, la recherche suggère que la mastication peut également avoir un effet positif sur la démence. L’amélioration du flux sanguin vers le cerveau peut aider à maintenir les fonctions cognitives et à ralentir la progression de la démence. Ainsi, pour les personnes âgées, mâcher régulièrement peut apporter une contribution précieuse à la santé globale de leur cerveau.
Mâcher des aliments active la partie orbitofrontale du cerveau, qui est responsable du traitement et du contrôle des stimuli émotionnels. Cette stimulation est similaire aux effets du mouvement et de l’écoute de la musique. Mâcher de bons aliments procure une sensation orale agréable, ce qui nous aide à apprécier les repas et à nous sentir mieux. Cela peut être particulièrement important pour les personnes âgées, pour qui la nourriture est parfois l’un des rares plaisirs qu’elles peuvent encore éprouver.
Bien que la mastication ait des avantages évidents, la recherche montre que son effet sur les performances cognitives est complexe. Chez les enfants atteints de TDAH, la mastication peut entraîner une diminution de la vigilance dans certaines situations. De plus, mâcher avant une tâche a un effet positif sur les performances, mais mâcher pendant la tâche peut annuler cet effet positif. Cela signifie que vous n’avez pas besoin de mâcher tout au long de la journée pour en récolter les bénéfices ; Une mastication stratégique peut suffire. De cette façon, vous pouvez également faire bon usage du chewing-gum avant de passer un test.
Pour les personnes qui sont incapables de bouger en raison de problèmes de santé, la mastication est une forme d’exercice qui aide à garder le cerveau et la mémoire actifs. C’est un geste simple qui contribue au bien-être général et peut vous aider à vous sentir mieux.
Ainsi, la mastication est plus qu’un simple moyen de transformer les aliments ; Il a de profonds avantages pour le cerveau, en particulier chez les personnes âgées. En améliorant la circulation sanguine et en stimulant le cortex orbitofrontal, la mastication peut contribuer à une meilleure santé cognitive et à une sensation plus confortable. Bien que vous n’ayez pas à mâcher tout au long de la journée, mâcher régulièrement, surtout avant des tâches importantes, peut aider à garder votre cerveau vif et en bonne santé. Ainsi, la prochaine fois que vous dégusterez un repas, rappelez-vous que vous ne nourrissez pas seulement votre corps, mais que vous donnez également un précieux coup de pouce à votre cerveau.
Et si mâcher des aliments plus durs est plus difficile pour les personnes âgées, envisagez d’utiliser des bijoux à mâcher plus doux pour répondre au besoin de mâcher et garder le cerveau en forme.
Source : Scherder E. 2013. Pourquoi la crème pâtissière à la vanille détruit-elle notre cerveau ?
https://www.youtube.com/watch?v=lTUzUGB8GAg
